Cave Albert Mayor SA

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LA CAVE

Découvrez notre magnifique cave

La cave a été entièrement rénovée en 2014. Celle-ci compte aujourd’hui une capacité d’encavage de 100’000 litres, elle est équipée d’une cuverie inox et d’un système de gestion des températures des cuves. L’installation de réception de la vendange a été complétement refaite à neuf.

Afin d’élever des vins de qualité, un laboratoire d’analyses permet de suivre l’évolution de nos vins tout au long de la vinification.

Les vignes familiales sont la propriété de Marc-Henri Mayor.

Les vignes sont situées dans le Lavaux, à St-Saphorin, Chardonne, et Blonay.

Les parcelles qui se trouvent sur St-Saphorin et Chardonne sont travaillées par Marc-Henri Mayor et celles situées sur Blonay par Adeline Mayor.

L’encépagement des vignes se compose de Chasselas, Chardonnay et Pinot-gris pour le blanc et de Pinot-noir et de Gamay pour le rouge.

Caveau au « 13 »

Créé en 2015 au-dessus de la cave, « Au 13 » est un espace convivial ouvert à tous afin découvrir nos différents crus accompagnés « d’une planchette apéro » !

La vente à l’emporter de nos vins et différents produits du terroir est également proposée.

Location du Carnotzet

A l’arrière du caveau une salle d’une capacité de 30 à 35 personnes est à louer (avec service traiteur ) c’est un endroit idéal pour des repas d’anniversaire ou d’entreprise, apéritifs et séminaires.

Pour de plus amples informations, veuillez nous contacter.

Autres prestations :

« La Cave Mayor » propose différents travaux pour tiers tels que : pressurage, suivi de vinification, préfiltration, essais de collage, analyses, vente de produit œnologiques, mise en bouteilles et étiquetage.